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诸多的对于永州血鸭的做法最正宗的做法，永州血鸭的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、活鸭宰杀后，把鸭血抓在碗里，用筷子朝一个方向不断搅拌。出血的丝搅拌后就成了不凝固的鸭血。鸭子被拔毛并清洗后，被去内脏，然后切成小块。红辣椒去蒂切成滚刀块，辣椒切成细粒炒锅大火。放入熔化的猪油中加热。
2、煸炒鸭肉，将八角、姜片、辣椒、辣椒酱煸炒，加入适量鲜汤，加入精盐、米酒、酱油，小火煨至鸭肉软熟，出锅洗净，用油烧热，下青红椒煸炒，倒入焖好的鸭肉。
3、加入蚝油、鸡精、味精等。来调节口味。当汤变稠时，切洋葱。最后倒入鸭血，翻炒均匀。同时倒点红油，上桌。
以上就是永州血鸭的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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