随着近年消费升级和消费者对健康需求增多，儿童零食行业急需根据中国儿童体质制定儿童零食标准，实现儿童人群分阶段的零食解决方案，因此建立儿童零食标准体系成为行业发展的迫切需求。
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观研报告网日前发布《中国儿童零食行业发展现状研究与投资前景预测报告（2023—2030年）》（以下简称《报告》）。《报告》指出，未来儿童零食市场将是“IP+产品”双驱动发展趋势，儿童零食标准体系也将不断完善。
品类丰富多渠道发展
长期以来，由于行业规范和相关标准体系的缺少，儿童零食行业处于较为混乱无序的发展状态，儿童零食标注不规范、家长对国内儿童零食品牌信任度较低等问题，严重制约了儿童零食市场的健康发展。
2020年正式实施的《儿童零食通用要求》团体标准，对儿童零食的原料、感官、营养成分、微生物指标、食品添加剂等做出了明确规定。该标准的制订标志着中国儿童零食标准体系的建设工作正式启动，其发布实施对中国儿童零食的行业规范和行业健康发展起到了积极的引导作用。随着儿童零食行业的进一步规范发展，儿童零食标准体系也将不断完善和发展。
《报告》指出，儿童零食行业自20世纪90年代至今，经历了品类及厂商的快速发展和品类丰富过程，并进一步提供了渠道的成长机遇。
从品类上看，随着儿童消费观念的转变和生活方式的改变，儿童零食的品类不断丰富和创新。最早的儿童零食主要是传统的糖果、饼干等甜食，而现在涵盖了果蔬干、果冻、膨化食品、奶制品、坚果、谷物食品等多种品类。针对特殊人群的儿童零食，如过敏儿童专用零食、有机食品等也逐渐兴起。从品类占比上看，饼干、坚果、膨化食品和巧克力是购买最多的前四大零食品类，贡献整体份额在七成以上；从品类增速来看，坚果、膨化食品、芝士、冰淇淋均呈现高增长态势。从品类受欢迎度来看，奶酪棒、山楂棒、谷物棒、鳕鱼肠、溶溶豆品类是当前儿童零食界的宠儿。
从厂商上看，随着儿童零食市场的潜力逐渐被认知，越来越多的厂商进入该领域竞争。除了传统零食巨头大力拓展儿童零食业务外，许多新兴的儿童零食品牌涌现，包括贝因美、英氏等母婴品牌，迪士尼、小猪佩奇等手握动漫IP的企业及初创企业。
乳制品、肉制品、深海鱼等垂直领域的品牌也针对儿童人群推出子品牌，这些企业均注重产品的健康性、营养性和创新性，以满足消费者对高品质儿童零食的需求。
从渠道上看，儿童零食的销售渠道也在不断扩展。传统的零售渠道如超市、便利店、母婴店等仍然是主要销售渠道，但随着电子商务的兴起，越来越多的儿童零食品牌选择在线上渠道进行销售，如电商平台、社交媒体等，以更便捷的购买方式和个性化的营销手段吸引消费者。
总体而言，儿童零食在品类及品牌上的明显发展，叠加渠道变迁带来儿童零食新渠道的成长机会。当前儿童零食市场竞争者众多，对于零食巨头而言，可以凭借成功品牌的市场影响力推出新产品，进行品牌延伸，而其他新进入的企业，则可以在包装、口味、原材料、营养价值、消费体验等方面进行创新，以此切入儿童零食市场。
偏好健康营养
家长偏好“健康营养”的儿童零食。《报告》显示，儿童零食是一个新生市场，从发展至今始终面临产品质量整体低下、创新乏力的尴尬局面。其不规范最主要表现为：食材选择与配方设计缺乏科学依据。将成人食品减量化、小包装化、卡通化后即视为儿童食品。无视儿童生长发育中的营养需求，高油高糖高热量，甚至为了迎合孩子口味，添加超量的食品添加剂。
父母是购买儿童零食的主要决策人，近年来，随着人们对食品安全及营养意识的提升，儿童零食的营养与健康备受关注。新一代父母购买儿童零食更加严谨、细致。半数以上的新手父母表示，选购儿童零食时，不仅会查找攻略、研究成分表，还会自己品尝口感和口味。68%的年轻父母在购买儿童零食时考虑的第一要素是健康和营养。
《报告》指出，儿童零食主要针对的是儿童，决定了其对产品营养、品质、功能的要求跟一般零食不一样，这对生产企业的产品规划能力有较大挑战，需要企业去识别客群、选择产品、判断市场。
儿童零食IP化成风尚
新消费时代下，众多儿童零食新品牌进行IP联名，例如，良品铺子旗下儿童营养零食品牌小食仙携手正版经典奥特曼，打造联名款“奥特曼能量战车礼盒”；嘉顿也与儿童动漫IP《迷你特工队》推出联名款童趣饼干；妙可蓝多奶酪产品拥有汪汪队和宝可梦两大流量IP。由此可见，儿童零食IP化已经成为一种新风尚。
《报告》指出，儿童零食IP化的优势有以下几点：
一是品牌差异化和个性化。在儿童零食市场中，借助独特的IP形象可以帮助品牌实现差异化和个性化。通过与热门动画、卡通形象或明星IP的合作，品牌可以打造独特的产品形象和故事，吸引消费者的注意并建立品牌认知度。
二是消费者情感连接。儿童对于喜欢的动画角色或卡通形象有着强烈的情感连接，他们愿意购买与自己喜欢的IP相关的产品。借助热门IP形象，儿童零食品牌可以在消费者心中建立情感纽带，激发他们的购买欲望。
三是互动体验和社交分享。儿童零食IP化不仅是产品本身的IP化，还包括与消费者的互动体验和社交分享。通过推出与IP相关的游戏、活动或线下互动，可以让消费者参与其中，增加产品的趣味性和互动性，同时也提升品牌的社交影响力。
儿童零食IP化的趋势源于对消费者需求的理解和品牌创新的需求。通过打造独特的IP形象和故事，儿童零食品牌可以实现品牌差异化、个性化和情感连接，从而吸引更多消费者的关注和忠诚度提升。同时，借助跨界合作和互动体验，品牌可以拓展市场和社交影响力，进一步推动儿童零食IP化成为一种风尚。但要注意的是，尽管优质IP的确会吸引消费者的注意，从而带来第一次消费，最终还是要回归到产品本身中，未来儿童零食市场将是“IP+产品”双驱动发展，要想不让消费者变成一次性消费，品质才是关键。
（朱美乔）
《中国食品报》(2023年06月27日07版)
（责编：朱美乔）
